Conditionnement : 1 litre
Nom Commun: Romarin Pyramidal à Verbenone
Nom Latin: Salvia rosmarinus officinalis var ‘Pyramidal’
Famille: Lamiacées
Le romarin est une plante aromatique méditerranéenne très prisée pour ses multiples usages culinaires. En plus d’être une excellente plante ornementale grâce à son feuillage persistant et ses fleurs délicates, le romarin attire les pollinisateurs et peut être utilisé comme plante de bordure ou en haie basse.
Le Romarin Pyramidal est une variété caractérisée par sa croissance érigée et sa forme compacte et pyramidale, pouvant atteindre 1,5 à 2 mètres de hauteur. Son feuillage persistant est composé de feuilles étroites, vert foncé et légèrement argentées sur le dessous.
Arôme et utilisation: Cette variété est particulièrement riche en verbenone, un composé aromatique qui lui confère un parfum frais et camphré avec des notes citronnées. En cuisine, il est utilisé pour aromatiser les viandes, les poissons, les légumes et les sauces.
Utilisation: Le romarin est couramment utilisé en cuisine pour aromatiser viandes, poissons, légumes, sauces et marinades. Ses feuilles, fraîches ou séchées, apportent une saveur intense et légèrement camphrée.
Comment Planter et Entretenir:
Plantation : Le romarin préfère un sol bien drainé, léger et légèrement calcaire. Il se plante de préférence au printemps ou à l’automne. Creusez un trou d’environ deux fois la taille du pot de la plante, ajoutez du compost pour enrichir le sol, puis installez le plant en veillant à ne pas enterrer le collet. Espacez les plants de 50 cm à 1 m selon la variété et l’utilisation (massif, haie, bordure).
Arrosage : Le romarin tolère bien la sécheresse et n’a pas besoin de beaucoup d’eau. Arrosez modérément après la plantation pour aider à l’enracinement, puis arrosez uniquement en cas de sécheresse prolongée. Évitez les excès d’eau qui peuvent entraîner la pourriture des racines.
Exposition : Le romarin nécessite une exposition en plein soleil pour s’épanouir pleinement. Il aime les endroits chauds et ensoleillés mais peut pousser à mi ombre.
Taille : Taillez le romarin après la floraison, en été, pour conserver une forme compacte et favoriser une nouvelle croissance. Évitez de tailler dans le vieux bois, car il ne repousse pas. Une taille légère régulière permet de maintenir la plante vigoureuse.
Récolte : Les feuilles de romarin peuvent être récoltées toute l’année, mais leur saveur est plus intense avant la floraison. Coupez les tiges au fur et à mesure de vos besoins, en évitant de trop dénuder la plante pour qu’elle continue de pousser vigoureusement.
