Conditionnement : 3 litres
Nom Commun: Sauge Officinale
Nom Latin: Salvia officinalis
Famille: Lamiacées
La Sauge Officinale est une plante vivace avec des feuilles ovales, gris-vert et veloutées. Elle produit des fleurs bleu-violet en épis au printemps et en été. Cette plante peut atteindre 60 à 80 cm de hauteur et est très rustique, adaptée à une variété de conditions de croissance.
Arôme et utilisation: Cette variété de sauge est très aromatique, avec un parfum intense et légèrement camphré. Elle est couramment utilisée en cuisine pour aromatiser viandes, poissons, sauces et légumes, ainsi que pour préparer des infusions.
Utilisation: En cuisine, la sauge est utilisée pour aromatiser viandes, poissons, légumes, sauces et infusions. Ses feuilles sont particulièrement appréciées dans les plats méditerranéens et italiens.
Comment Planter et Entretenir:
Plantation : La sauge préfère un sol bien drainé, léger et légèrement calcaire. Elle se plante de préférence au printemps ou à l’automne. Choisissez un emplacement ensoleillé et abrité. Creusez un trou d’environ deux fois la taille du pot de la plante, ajoutez du compost pour enrichir le sol, puis installez le plant en veillant à ne pas enterrer le collet. Espacez les plants de 40 à 50 cm pour permettre une bonne circulation de l’air.
Arrosage : Arrosez régulièrement après la plantation pour assurer une bonne reprise. Une fois établie, la sauge tolère bien la sécheresse et n’a besoin d’eau que lors des périodes de sécheresse prolongée. Évitez les excès d’eau qui peuvent entraîner la pourriture des racines.
Exposition : La sauge nécessite une exposition en plein soleil pour s’épanouir pleinement. Elle apprécie les endroits chauds et ensoleillés.
Taille : Taillez la sauge après la floraison, en été, pour conserver une forme compacte et favoriser une nouvelle croissance. Supprimez les fleurs fanées pour prolonger la floraison. En fin d’hiver, une taille légère aide à maintenir la plante vigoureuse.
Récolte : Les feuilles de sauge peuvent être récoltées tout au long de l’année, mais leur saveur est plus intense au début de l’été avant la floraison. Coupez les tiges au fur et à mesure de vos besoins, en évitant de trop dénuder la plante pour qu’elle continue de pousser vigoureusement.
